Applicazione di apparecchiature di emulsificazione in l'industria di e bevande

A maiò parte di i suchji di frutta è di verdura sò dispersioni eterogenee di serbatoi eterogenei solidi-liquidi, liquidi-liquidi, è di emulsione, serbati agitati, è pompe di emulsificazione à cisalla alta sò richieste per ottene un altu gradu di uniformità. U serbatu di emulsificazione, u serbatu di miscelazione, a pompa di emulsificazione à alta cisatura chì trasforma i suchji di frutti è di verdure pò migliurà l'effettu di mischiu è d'omogeneizazione di u suchju di frutta è di verdura, affinchì i frutti è ligumi ponu esse cumpletamente mischiati in statu liberu turbulente, è sottumessi à un cisalla altu è mischjendu statu di flussu laminaru, altu A pompa di emulsificazione à tondera adopra u principiu di cisalla altu per ottene una micronizazione di fase solida è emulsificazione di fase liquida.

In u suchju di fruttu turbu di u suchju di frutti, a polpa hè spargugliata, è u suchju hè un mezu di dispersione. Per fusionà cumpletamente i dui, in più di aghjunghje un stabilizatore, una pompa di emulsificazione à alta cisatura hè naturalmente aduprata per u mischiu di cesoia. Durante u prucessu di cisalla, u raghju di e particelle in suspensione di u suchju di frutta è di verdura diventa più chjucu, a superficia diventa più grande, è u numeru di collisioni di particelle aumenta, in modu chì e particelle sianu più facilmente polimerizate è un sistema stabile sia rializatu. A pompa d'emulsificazione à cisalla alta hà un bon effettu di dispersione omogeneu nantu à e particelle solide è e goccioline liquide in u suchju. A polpa, u suchju è u liquidu in u suchju sò cumpletamente raffinati è mischiati, è l'uniformità è a finezza di u suchju sò belle. U diploma hè bonu. In termini di stabilità, e particelle solide è l'agregatu sò pulverizati cumpletamente, e goccioline di liquidi sò ulteriormente dispersi è emulsificati, u suchju di u suchju di frutta è di verdura hè stabile è uniformemente mischiatu, a stabilità di sedimentazione hè bona, u statu hè uniforme, è a bocca si sente lubrificata. U prucessu di emulsificazione omogeneu di u suchju di frutta è di verdura hè un prucessu di mischju di dispersione fluida più cumplicatu. Diversi materiali anu processi diversi per diversi materiali. I succhi di frutta è di verdura sò rializati à causa di caratteristiche particulari di materiale, stabilità di u pruduttu è esigenze di uniformità. L'effettu di l'emulsificazione omogenee hè ancu assai diversu.